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Hablar de la crisis de alimenticia en Guinea Ecuatorial, carece de sentido mientras en muchos hogares de ciudades y en los del medio rural, se registra mucha comida que se echa a la basura; además, jamás se sabe de casos en que alguien haya muerto de hambre en circunstancias normales dentro del territorio nacional.
De lo que sí se debe hablar a viva voz, es de la mala alimentación o de la malnutrición; es decir, de la INSEGURIDAD ALIMENTARIA.
Qué comemos en nuestro país Guinea Ecuatorial?_ Carne, pescado, fruta, verdura, mariscos, tubérculos, raíces, granos, etc. De procedencia diversa, a veces positiva por conocerla y, a veces dudosa porque los suministradores de ese alimento tienen también idea dudosa de donde procede, que nunca pueden revelarlo a cien por ciento de veri dicción.
Por eso se nos lo presenta de cualquier forma, en cualquier lugar, y en cualquier momento; sin tenerle en cuenta al consumidor, sí al DINERO.
¿Cómo nos alimentamos?_ Pocas veces con decencia o alimento sano. Quiere decir, productos frescos, libres de contaminantes natural o artificial; en un estado de pureza aprobada por las reglas de la alimentación mundial.
Los suministradores de productos alimenticios en Guinea son de diversos orígenes e intención, muchos solo interesan por las ganancias (honestas o deshonestas); los demás hacen ruido de políticos bonachones. Todo ello no guarda relación alguna con la salud tanto del mismo producto como del consumidor.
Cuando cierta creencia ciega estima que los mejores productos alimenticios son los presentados frescos, otros prefieren los congelados, salados o ahumados. Pero el contenido o composición de los mismos no les dice nada (es que tampoco les debe decir algo, si buscan sus intereses personales). Ejemplo: las frutas, si proceden del exterior, alteran su pureza debido al transporte, las condiciones de conservación, del ambiente en que se venden y del tiempo de conservación o caducidad, todo eso de lo que debería estar bien informado el consumidor. Desgraciadamente nada sabe y solo compra y compra “lo que necesita para comer”.
A excepción de pocos supermercados y algunos establecimientos turísticos, la mayoría de los puestos donde se le vende comestible al consumidor son casi repugnantes como parte o todo el producto que venden en ellos. Unos son los que preparan barbacoa o coupé-coupé, pescado a la brasa, bocadillos, restaurantes; no mencionamos los mercados de SEMU, Central y Público, donde las regordetas moscas se asocian con clientes y vendedores por igual.
Las frutas y verduras locales son las de peor presentación, mucha suciedad y la vestimenta de los vendedores es inadecuada en ciertos casos. La carne de cebou o de vaca luce por la falta de higiene de la carnicería y de los verdugos vendedores que parece, no tienen ropa adecuada para ese trabajo al objeto de alegrar al menos un poco al cliente.
¿De quién es la culpa de la inseguridad alimentaria en este país?_ Sin titubeos: del Ministerio de Agricultura y Bosques. Este Departamento tiene en su seno a la Sección o Dirección General de los Servicios Veterinarios, responsable de la seguridad de la alimentación nacional, pero que su existencia parece solo una imaginación de quien escribe esta opinión.
A decir verdad, ¿todo lo que se come en Guinea Ecuatorial se debe comer? ¿Está prohibido que se venda barbacoa en lugares aseados y que sus vendedores se vistan bien? ¿Dónde están y qué hacen los veterinarios de este país? Por el amor de Dios, ¡que se note la presencia de alguien que vele por la salud alimentaria en G. E!
¡Es que hay demasiada contaminación alimenticia!
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